Automne

Automne

 
 
  • Recette du chef
    Aiguillettes de canard

    Aiguillettes de canard et figues rôties au miel, romarin et pancetta

    Ingrédients : Aiguillettes de canard, figues, miel, huile d’olive, citron, romarin, pancetta, sel, poivre.

  • Salmis de pintade

    Salmis de pintade au vin, purée et pommes poëlées

    Ingrédients : Pintade, oignon, carotte, armagnac, sang, pommes de terre, pommes reinette, sel, poivre, noix de muscade.

  • Pintade sautée

    Pintade sautée sur son embeurrée de choux

    Ingrédients : Pintade, choux, beurre, huile, lardons, échalotes, sel, poivre